“Действуйте без лишней спешки и без лишнего промедления, и у вас получится идеальное блюдо!” - Тонино Скаккетти.

Этот секрет Мирко Скаккетти хранит до сих пор. Свой девиз он повторяет мастерам шоколадного дела каждое утро, придя в кондитерский цех, когда за окном еще темно.

Эту традицию передал своему сыну Тонино Скаккетти, который помогал ему в этом начинании, превратившемся в нечто уникальное и особенное.

И именно так, в первых лучах утренней зари, в умелых руках мастера, занимающегося своим ремеслом с незапамятных времен, появляется вкуснейшая шоколадная колбаса Cioccolami.

“Если когда-нибудь нам потребуется увеличить производство, то мы не заменим свои руки на холодные и бесчувственные машины.

Вместо этого мы готовы обучить новый персонал и утроить его количество.

Потому что каждое наше изделие содержит в себе особенный ингредиент, который машинное оборудование заменить не в состоянии: вибрацию, исходящую от наших рук.” - M. Скаккетти.